Camada de Líquídos

Olá, clubistas.

No nosso último Clube (28/10/2010) realizamos uma experiência que vamos dividir com vocês, a Camada de Líquídos.

Esse Clube foi sobre a água. Falamos sobre a história dos oceanos, sobre o aquecimento global e fizemos experiências utilizando a água.

Vamos precisar de:

• 1 frasco cilíndrico alto e transparente;
• Xarope de milho ou mel;
• Óleo Vegetal;
• Álcool contendo algumas gotas de corante alimentício;
• Água com corante aliméntício de outra cor;
• Objetos pequenos de materiais diversos: bolinha de gude, bolinha de metal, pedaço de vela, bolinha de naftalina, rolha de cortiça, clip.

Como fazer:
1 - Coloque no frasco o xarope de milho ou mel.

2 - Adicione, cuidadosamente, a mesma quantidade de água contendo algumas gotas de corante alimentício, escorregando-a vagarosamente pelas paredes do frasco.



3 - Adicione a mesma quantidade de óleo vegetal (óleo de cozinha) por cima da água com corante.



4 - Adicione o álcool contento algumas gotas de corante alimentício (de outra cor) por cima do óleo.




Vocês acham que os líquidos vão se misturar?

5 - Coloque pequenos objetos (clip, bolinha de gude, bolinha de metal, pedaço de vela, bolinha de naftalina, rolha de cortiça)



Algum objeto flutuou?
Algum afundou?

Bem, vamos a explicação...

Duas propriedades das substâncias estão envolvidas aqui: a solubilidade e a densidade. Líquidos que não se misturam entre si são chamados de imiscíveis. Neste caso apenas o óleo vegetal é imiscível com a água, e assim a ordem de adição dos líquidos é importante para que estes não se misturem. Eventualmente, o xarope irá se dissolver na água, porém o processo é muito lento. Já o álccol não se mistura com a água, pois a camada de óleo separa os dois líquidos.

O que aconteceria se o cilindro fosse invertido?

Tampe-o e vire o cilindro para ver o que acontece.

Ao inverter o cilindro você irá perceber que o álccol e a água se misturam, formando uma única fase. Os líquidos foram colocados na ordem descrescente de suas densidades, com xarope de milho tendo a maior densidade e o álcool a menor densidade de todos os líquidos. Os objetos sólidos irão flutuar apenas em um líquido que apresente uma densidade maior que a sua.

Fonte:
Mateus, A. L. Química na cabeça.
Belo Horizonte: Editora UFMG, 2008.

Obs.: As fotos foram feitas durante o Clube.

Obs 2.: A mudança do frasco nas fotos foi feita para melhorar a visualização.